Los hongos han sido utilizados como alimentos, como elementos transformadores de los mismos, para la cura de enfermedades e incluso se han utilizado como sustancias alucinógenas en fiestas y ceremonias religiosas. Durante la Edad Media, periodo comprendido entre el siglo V y el XV, como consecuencia de la enorme influencia religiosa, los.. Los hongos ocupan un lugar destacado en la dieta humana. Las morillas, los hongos shiitake, los rebozuelos y las trufas se consideran manjares (Figura 24.5.2 24.5. 2 ). El humilde hongo del prado, Agaricus campestris, aparece en muchos platillos. Los mohos del género Penicillium maduran muchos quesos.

La industria de hongos funcionales necesita solidificar estándares

Importancia de de los hongos

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Uso de hongos en la industria, vital para la economía mundial

La producción de hongos comestibles, como industria ADN

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Cultivo y Usos de Hongos Medicinales Curso a Distancia YouTube

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HONGOS MEDICINALES Y TU SALUD

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Jiangsu Siyang desarrolla activamente la industria de hongos comestibles

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Los hongos tienen una variedad de usos en la producción de alimentos. De acuerdo con The Mushroom Council, los hongos son un alimento que está dando de qué hablar en la industria de alimentos. Este sector ha experimentado con el desarrollo de productos basados en hongos como sustitutos de carne o ingredientes en productos procesados.. En la industria alimentaria, los hongos van más allá de los champiñones o de aquellos microorganismos que contaminan y deterioran productos: su presencia propicia la fermentación de vinos y cervezas, la maduración de quesos y la elaboración de ciertos embutidos. Sin embargo, la clave alrededor de los hongos está en cómo las industrias trabajan con ellos y los cuidados que tengan al.