Il forno elettrico prevede una cottura più asciutta rispetto a quello a gas. Quindi il pane una volta infornato, cuocerà più velocemente, rispetto all'altro forno. In ogni caso quando si.. La cottura ventilata è molto rapida ma con il pane è consigliabile usare quale piccolo trucchetto. Se non stati attento puoi avere dei cattivi risultati visto che una cottura troppo veloce potrebbe rendere il pane troppo croccante all'esterno e crudo nella parte interna. Pane casereccio con fornetto ventilato elettrico.
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Il tempo di cottura del pane, tuttavia, dipenderà molto dalle quantità e dal peso delle pagnotte da preparare. Ecco in linea di massima i tempi richiesti da vari formati di pane: pezzi da 2 kg: 45-50 minuti; pagnotte da 900 grammi: 30-40 minuti; pezzi da 500 grammi: 20-30 minuti; pezzi più piccoli: 13-18 minuti.. Per evitare che il pane sia tropo umido e che quindi possa apparire troppo mollo dopo la cottura ed il successivo raffreddamento, è consigliabile dopo il primo primo quarto d'ora di cottura di aprire la porta del forno ogni 2-3 minuti per qualche secondo, favorendo la fuori uscita di vapore.
